Das Salema wurde am 19.09.2003 von mir, Jürgen Weber, in Mannheim eröffnet. 

Benannt wurde es nach einem Ort in Portugal, in dem ich eine gewisse Zeit gelebt habe.  

Seit 2017 steht auch meine (mittlerweile) Ehefrau Jana an meiner Seite hinter dem Tresen. 

Organisatorische und sonstige Aufgaben teilen wir uns auf.